養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品
出口養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品技術(shù)指南報告
（2004版）報告下載本指南適用于出口養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品。
本指南重點研究了日本、美國、韓國、歐盟四個主要出口目標(biāo)市場。
本指南主要分析研究了國際標(biāo)準(zhǔn)及主要貿(mào)易國有關(guān)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中：收集國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)共58項，重點研究水產(chǎn)品加工專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)30項；美國聯(lián)邦法規(guī)中水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)22項；歐盟法規(guī)62篇，重點研究涉及水產(chǎn)品的法規(guī)36篇、涉及藥物殘留的法規(guī)5篇。研究了日本、美國、韓國等國的法規(guī)共11項，查閱了文獻(xiàn)30多篇。收集并研究了我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)26項，水產(chǎn)品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)73項，無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)33項。總結(jié)了我國養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品在養(yǎng)殖、加工等環(huán)節(jié)上需要解決的問題。
本指南研究形成了出口蝦類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、出口養(yǎng)殖蝦加工技術(shù)操作規(guī)范、出口養(yǎng)殖蝦安全技術(shù)指標(biāo)、出口貝類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、出口貝類凈化操作技術(shù)規(guī)范、出口貝類安全技術(shù)指標(biāo)。
本指南技術(shù)資料來源的截止日期為2004年12月。
目錄
摘要
第一章 出口水產(chǎn)品基本情況概述
第二章 水產(chǎn)品國際標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范與我國的差異
第三章 出口水產(chǎn)品目標(biāo)市場的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評定程序與我國的差異
第四章 出口水產(chǎn)品應(yīng)注意的其他問題
第五章 達(dá)到目標(biāo)市場技術(shù)要求的建議
附件一、出口蝦類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
附件二、出口養(yǎng)殖蝦加工技術(shù)操作規(guī)范
附件三、出口養(yǎng)殖蝦安全技術(shù)指標(biāo)
附件四、出口貝類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
附件五、出口貝類凈化操作技術(shù)規(guī)范
附件六、出口貝類安全技術(shù)指標(biāo)
附件七、編制說明